我饭馆里的的伙计违规操作和面机，导致手筋被

首先，饭馆伙计违规操作导致手筋被挑断，责任需根据双方过错划分。若伙计全责，则伙计承担全部责任；若双方均有过错，需协商或起诉法院划分责任。依据《民法典》相关规定，责任划分需考虑过错大小。未及时处理可能导致赔偿纠纷及法律责任。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
饭馆伙计违规致伤，责任划分需明确。具体操作：1. 首先与伙计协商，看其是否愿意承担全部或部分责任；2. 协商不成，可找第三方调解机构介入；3. 若仍无法解决，收集证据向法院提起诉讼，让法院根据《民法典》判决责任。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
对于饭馆伙计违规操作致伤的责任处理，常见方式有协商、调解或诉讼。双方可先尝试协商解决，协商不成可寻求第三方调解或直接向法院提起诉讼，根据《民法典》让法院划分具体责任。选择方式时应考虑效率与公正性。